Direction l’Inde avec ce curry d’épinards aux pois chiche et lait de coco 🥥 Les épinards sont toujours de saison autant en profiter avec cette recette tellement rapide et facile que ce serait dommage de passer à côté. Vous pouvez accompagner ce curry de riz basmati si l’envie vous en dit.
Ingrédients4 personnes
- 250g d’épinards frais
- 350g de purée de tomate
- 350g de pois chiches en bocal (poids égoutté)
- 20cl de lait de coco
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 à 3 cuillères à café de poudre de curry
- 1 cuillère à café de curcuma
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Etapes
1
Épluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail. Lavez les feuilles d’épinards.
2
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile. Ajoutez les épices et remuez pendant 1 minute pour libérer tous les arômes. Incorporez l’oignon puis l’ail et faites revenir l’ensemble pendant 2-3 minutes. Versez un fond d’eau si besoin.
3
Incorporez la purée de tomates, le lait de coco et ajoutez le sel. Portez l’ensemble à ébullition. Ajoutez les pois chiches, réduisez le feu et laissez mijoter environ 10 minutes.
4
Ajoutez ensuite les feuilles d’épinards et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Bon appétit 😋
super recette originale et délicieuse
Très bonne recette, la sauce est bien épicée avec 2 c à c de curry et 1 de curcuma
Top, encore une recette simple équilibrée et savoureuse.
C’est la recette qui m’a fait aimer les poires chiches. Un vrai régal!
Simple à réaliser mais savoureux, sain et consistant ; on voyage avec toutes ces saveurs. Je le refais régulièrement avec autant de plaisir pour tout le monde à chaque fois
Simple et délicieux !
Excellent et pas cher. Je recommande
Bonjour, j’aimerais essayer cette recette mais sans le curry. Par quelle épice je peux la remplacer svp? Merci d’avance
Très très bon
C’est très bon. Aujourd’hui je vais essayer avec des fèves à la place des pois chiches.
Bonjour,
Est-ce que on peut le faire avec des épinards surgelés ?!
Merci pour votre réponse.
Bonjour
Réalisé ce jour avec des épinards en branche surgelés, résultat très satisfaisant, bin régal
Cynthia
Ça l air magnifique en vision on va essayer de voir en gustative ce que ça donne le mélange de poid chiche et épinards y compris le lait de coco .
J espère que ça va être un délice .
Merci Yuka
Bonjour,
si je voulais ajouter un peu de viande, que me conseillez-vous et quel mode de cuisson ?
Merci !
Guillaume
désolé de ne pas imaginer ce plat sans viande
bonjour, Perso j’ai ajouté des morceaux de poulet…. sans demander l’autorisation 🙂 et c’est très bon !
Toujour bien love
un délice !
Délicieux ! Je l’ai faite une fois et prévois de la refaire très vite.
Merci
Un vrai régal
J’ai effectué deux fois cette recette
Merci beaucoup Yuka
J’ai testé cette recette récemment – un pur délice – je l’ai laissée un peu confire et ce plat était onctueux. Je n’ai pas mis de curcuma par contre.
Délicieux plat végé !
Un régal et facile à faire !
Super bon !
Très bon aussi avec des haricots rouges à la place des pois chiches
Cette recette est une pure merveille gustative, je la referai, je me suis régalée. Et faire revenir les épices en premier est top! Merci infiniment.
Excellente cette recette…..je l’ai partagée avec les amis du Secours Populaire et viens de la faire pour le repas…..avec de la semoule en accompagnement, c’est délicieux ! Merci Yuka !
Hate de faire cette recette simple, rapide et sûrement délicieuse.
Merci à l’équipe
Délicieux , rapide, original
Très sympa !
Ultra simplet et original : c’est très beau et très bon merci !!!
10/10 la recette est simple et le résultat extraordinaire. J’ai adoré.
Excellent nous avons tous adoré
Je l’ai fait aujourd’hui, c’est très bon mais il faut rajouter un peu de gingembre et c’est encore meilleur. Merci pour cette recette
Oui effectivement c’est encore meilleur avec du gingembre et j’ai aussi ajouté un peu de piment doux !
Un des convives du jour aurait ajouté du piment…..
Simple et délicieux
👍 merci Julie
Super facile…avec des pois chiches en conserve. J’ai troqué le curry et le curcuma pour le garam masala dont je raffole.. délicieux 😋
bonjour ….. le garam massala est fait pour être rajouter en fin de cuisson , et a pour but de rehausser vos currys … donc on « doit » garder curcuma et curry en amont 😉
Très bonne recette, légère et savoureuse avec les épices, merci
Un régal pour les papilles. Réalisé avec des pois chiches en vrac, trempé la veille et cuit le jour J. C’était un délice !
Merci beaucoup.
Tout simplement délicieux accompagné de riz ou de quinoa. Merci !
Succulent 😋😋😋
Pas compliqué et trop bon 😋
Très bonne association une fois encore. Bel équilibre de saveurs
Merci pour cette recette mais ne consommant pas de boite, pourriez vous donner la quantité de poix chiches secs ? Merci !!
Bonjour Laetitia,
Vous pouvez utiliser 150g de pois chiche secs qu’il faudra faire préalablement.
A quand un prochain livre avec toutes vos recettes inspirantes et simple à réaliser!!
Miam!!!
J’ai fait cette recette 👍on s’est régalé 🥰
Merci pour ce partage et maintenant je teste les autres 🤩🤩 elles sont toutes au top 👌
delicieux
Bonjour et merci pour toutes vos recettes délicieuses et simples à réaliser, je les essaie toutes !
J’apprécierais beaucoup d’avoir une version à imprimer (plutôt que de cuisiner avec mon téléphone …) comme c’était le cas au début de vos publications.
Merci d’avance, et surtout continuez à nous régaler !
merci d’avance et
Bonjour Anne,
Vous pouvez imprimer nos recettes en cliquant sur CTRL + P sur votre clavier 😉
Très très bon et facile à réaliser
Recette délicieuse testée ce soir! Le livre est également super!! Merci pour votre travail et vos partages 🙂
Merci beaucoup, ça a l’air délicieux et facile à faire!
Super recette je suis végétarienne et je l’ai servie avec du riz …. Délicieux!
Merci 🙏 beaucoup
Très bonne Recette. Simple, facile et goûteuse. J ai ajouté un peu de piment
Un vrai délice😋 j’ai rajouté quelques champignons frais dans la recette.
Merci beaucoup
Recette simple rapide et très bonne…
Merci pour ces bons petits plats…
Un délice !
Merci pour cette recette toute simple mais sympa
Excellent
Je me suis régalée. merci pour la recette
Très bonne recette et très simple à réaliser
Recettes simples sympa excellent merci
Excellente recette 👍😋
Moi j’ai adoré cette recette, délicieux 😋
Un régal. Même avec des feuilles d’épinard un peu flétries ça fonctionne à merveille.
Bonjour, si on fait cuire les pois chiches soi-même, quelle quantité (de secs) faut-il cuire?
Merci d’avance, recette intéressante ! 😊
Bonjour Valérie,
Vous pouvez partir sur 150g de pois chiche crus à faire idéalement tremper toute une nuit dans de l’eau puis à faire cuire pendant 1 bonne heure en vérifiant la cuisson vers la fin.
Olivier a demandé par quoi on pourrait remplacer les pois chiche, avez-vous une réponse ?
je proposerai du riz rouge ou de la lentille corail
Vous pouvez remplacer les pois chiches par d’autres légumineuses pour avoir un bon apport en protéines : lentilles, haricots rouges ou blancs…
Est-il vrai qu’il ne faut pas faire réchauffer les épinards, svp ?
Très bonne recette testée hier soir
Je l’ai accompagnée avec du riz
A recommander et à recommencer
Hirschy
J’aime beaucoup votre « concept » J’utilise l’app, j’ai votre calendrier et je vais très prochainement commander votre livre. Recettes toujours très inspirantes ! Par quoi pourrait on remplacer les pois chiches dans celle-ci? Merci d’avance pour votre suggestion.
je proposerais du riz rouge ou de la lentille corail 😋
Très bon ! Un peu de jus de citron sur la fin et quelques pincées de coriandre fraiche (ou congelée) c’est parfait !
Pourquoi est-il impossible d’enregistrer ces merveilleuses recettes afin de les refaire plus tard ?
Personnellement, je fais un copier/coller sur une page Word ; )
Vous pouvez retrouver nos recettes en permanence sur notre blog en cliquant ici : yuka.io/blog/ 🤗
Ça a l’air sympa. Merci
Excellente recette hâte de me la préparer.
Merci
Je ´ aime pas le lait de coco pars quoi puise le. Remplacer svp
Par de la crème liquide
ou de riz ou de soja (que j’ai découvert grâce à Julie de Yka)
Bonjour Odile,
Vous pouvez remplacer le lait de coco par une autre crème végétale comme la crème d’avoine, de soja, de riz… Vous pouvez également utiliser de la crème liquide.
👍🏻🙂
Bonjour, SVP pas quoi pouvons-nous remplacer la tomate? est-ce que la tomate est nécessaire? merci de vos conseils
Bonjour Annie,
Le coulis de tomate permet d’avoir une sauce, il semble compliqué de l’omettre ou de la remplacer malheureusement.
Merci, très inspirant
Merci beaucoup pour cette Belle recette ! Quand on réduit considérablement les protéines animales et qu’on ne peut pas consommer de laitages, c’est top! Merci encore
Bonjour,
Peut-on remplacer les pois chiches en bocal par des pois chiches crus mais qui ont été trempés dans de l’eau la veille ?
Merci
Bonjour Nasse,
Vous pouvez effectivement utiliser les pois chiche crus mais il faudra les faire cuire avant, même si vous les avais laissés tremper toute une nuit.
Merci pour votre réponse.
j’ai le livre et j’adore les recettes proposées
Merci pour ces recettes ! Facile à réaliser et très bon
Tous ont aimé !
Bonjour, merci pour cette recette. Par quoi peut-on remplacer les épinards, s’il vous plaît ?
Bonjour Carmen,
Vous pouvez remplacer les épinards par de la mâche par exemple 👨🍳
J’utilise de l’ail des ours.
Ingrédients faciles!
Merci pour ces excellentes recettes que je ne manque pas de réaliser : saines, rapides et qui plaisent à tous !
🙂
Dommage que le livre de cuisine soit trop chère…
Bonjour Françoise,
Toutes nos excuses pour votre déception. Il s’agit d’un tarif « classique » pour un livre de plus de 250 pages qui propose des recettes mais qui est avant tout un guide complet et détaillé pour adopter une alimentation saine. Par ailleurs, nous proposons plus de 150 recettes et beaucoup d’articles de nutrition totalement gratuitement sur notre site 🤗
On m’a offert ce livre a noël, c’est une mine de conseils santé, d’infos sur la nutrition, de recettes, tout est intéressant, j’adore….
Le prix du livre est tout à fait justifié au vu de la richesse de ce qu’il contient ! Un vrai guide pour apprendre et comprendre comment se nourrir de façon saine. Je l’adore !!
Bonjour Françoise,
Vous savez que c’est beaucoup de travail d’imaginer, de créer, de tester, de faire éditer … et beaucoup de personnes et de matériel à payer.
Maintenant, si vous n’avez pas le budget, soit il peut vous être offert (comme Carmen Vdr ci-dessous), soit vous le demandez à votre bibliothèque (car souvent, vous pouvez proposer des livres à l’achat s’ils vous intéressent, c’est pratique et cela fait parti du service public). D’ailleurs, cela permet de faire connaître le livre à de nombreuses personnes qui peuvent, plus tard, l’acquérir.
Bon appétit Françoise